• 客户端

    韭菜虽然一年之中大部分时间都可食用,但以初春时节品质最佳。春日食春韭,这个时候的韭菜正赶上第一茬,香味浓郁,春意满满。嫩绿的韭菜生动着食客们的眼球,这春的滋味自此是一发不可收拾,挡也挡不住的了。还在等什么?小编可是忍不住要去尝一波新鲜的滋味啦~

    韭菜炒“一切”!

    韭菜虽然一年之中大部分时间都可食用,但以初春时节品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。春韭割回来,洗洗干净,寸断之后,猛火热油,下锅爆炒,只需适量的一撮细盐,不加其他任何作料,再从鸡窝里摸几个鸡蛋,炒一盘鸡蛋抱韭菜,翡翠般的韭绿,配上土鸡蛋的金黄和雪白,明艳悦目又鲜香诱人,总馋得我们口水直流。韭菜本来生辛性烈,但在油锅里遇到高温之后,就会一下子变得温润起来,贴心熨胃。

    最鲜莫过“韭菜馅儿”!

    韭菜具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜本身的滋味可人,以“鲜”、“香”为人们所爱,所以与任何食材搭配好像都能擦出火花。韭菜做成馅儿,可素可荤,常见的有韭菜鸡蛋、韭菜虾仁或猪肉韭菜,无论包饺子、包盒子,都十分鲜美,深受大家喜爱!

    韭菜“益阳”不是“壮阳”

    中医以韭菜种子和叶等入药,具有补肾助阳、固精等功效,所以它有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,但“益阳”并不是“壮阳”的意思。而有人说韭菜含有微量元素锌,对生长发育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜仅含锌0.43毫克,效果有限。此外,韭菜的辛辣气味确实比较特别,这些味道来自韭菜所含的硫化合物,但是直到现在,还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。

    韭菜的收割与选购技巧

    韭菜的生命力极其顽强,用“生生不息”来形容还是比较贴切的。但是割韭菜是有讲究的,“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,这是杜甫说的;农谚也说,“触露不掏葵,日中不剪韭”。因为太阳出来了,容易把韭菜晒蔫,如此鲜味就会尽失了。此外,割韭菜的刀一定要快,刀只需轻轻一使力,握在手中的一把韭菜便齐刷刷被割断。 韭菜有窄叶和宽叶两种,窄叶的茎是紫色的,宽叶的茎是白色的,叶片宽厚,叶鞘粗壮,品质柔嫩,香味稍淡;窄叶的叶片修长,叶色深绿,纤维含量多,香味浓郁;宽叶的叶色淡绿,纤维含量偏低。我一般都倾向吃窄叶的韭菜。

    您可能还喜欢的专题

    麻辣烫 琥珀核桃 韭菜炒蛋 红薯丸子 咖喱鱼丸 虎皮鹌鹑蛋 麻酱凉面 西葫芦炒肉 花生酥饼 辣炒蚬子 清汤牛肉面 舒芙蕾芝士蛋糕 蒜泥茼蒿 花式豆沙面包 香菇排骨 牛肉饭 辣炒海带丝 香煎刀鱼 大米面包 椒丝腐乳炒通菜 青椒鸡蛋饼 洋葱炒木耳 蔬菜煎饼 川秀酸奶 大杂烩 芝麻苏打饼干 青蒜炒腊肠 红枣蒸南瓜 培根炒花菜 蛋黄小饼
    2019年无错九霄王2019开奖记录查询结果香港马会开奖结果历史纪录在线查询网